1️⃣ Préparation des courgettes
Râpe les courgettes, puis presse-les bien dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
C’est l’astuce clé pour obtenir des croquettes croustillantes et non molles !
2️⃣ Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélange les courgettes râpées avec le fromage, l’œuf, l’ail et les herbes.
Ajoute la chapelure, le sel et le poivre.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
3️⃣ Façonnage et cuisson
Forme des petites boulettes (ou galettes) avec tes mains et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Tu peux aussi les cuire à la poêle avec un filet d’huile pour une version encore plus dorée.
Information nutritionnelle (par croquette)
Environ 120 calories
6 g de protéines
4 g de matières grasses
Astuces du chef
Ajoute une cuillère de parmesan pour un goût encore plus gourmand.
Sers avec une sauce yaourt à l’ail et citron ou un dip au fromage blanc et ciboulette.
Pour une touche méditerranéenne, ajoute des dés de feta et un peu de menthe fraîche.
