1️⃣ Cuisson parfaite du riz
Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire.
Faites cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 10 minutes.
Égouttez, aérez à la fourchette et réservez.
2️⃣ Préparation des crevettes
Séchez soigneusement les crevettes :
➡️ Une crevette sèche = une crevette qui dore bien.
Hachez finement l’ail.
Coupez quelques quartiers de citron.
3️⃣ Assaisonnement
Dans un bol :
crevettes
paprika
sel et poivre
un filet d’huile d’olive
Mélangez pour bien enrober.
4️⃣ Sauter les crevettes
Dans une poêle chaude :
Ajoutez un peu d’huile d’olive et saisissez les crevettes 2 à 3 minutes par face, jusqu’à dorure.
5️⃣ Ajouter l’ail
Incorporez l’ail haché en fin de cuisson.
Faites revenir 20–30 secondes : pas plus pour ne pas le brûler.
6️⃣ Déglacer au citron
Ajoutez un filet de jus de citron et laissez les quartiers parfumer la poêle.
Les crevettes absorbent l’arôme immédiatement.
7️⃣ Dressage
Déposez le riz dans un bol ou une assiette creuse.
Ajoutez les crevettes sautées.
Parsemez de persil frais.
Astuce Pro
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