Les crevettes doivent être très bien essuyées avant cuisson.
L’humidité empêche la coloration et les rend molles.
Bien sèches = bien dorées, bien croustillantes.
Ingrédient à échanger
Tu n’aimes pas les crevettes ?
👉 Remplace-les par :
lamelles de poulet
tofu grillé
pavés de saumon en dés
La même sauce ail-citron fonctionne parfaitement.
Astuce cuisson pro
Les crevettes sont cuites dès qu’elles deviennent roses et légèrement recourbées.
Plus de 6 minutes = texture caoutchouteuse.
Le secret : cuisson rapide, feu vif.
Bon appétit!
