1️⃣ Préparer la pâte à crêpes soufflées
• Mélange farine + sucre + levure.
• Ajoute œufs + lait + vanille, fouette jusqu’à une pâte lisse.
• Ajoute le beurre fondu.
• Laisse reposer 5 min : les crêpes gonfleront mieux.
2️⃣ Cuisson des crêpes soufflées
• Chauffe une poêle légèrement graissée.
• Verse une petite louche de pâte.
• Laisse cuire jusqu’à apparition de bulles.
• Retourne et fais dorer l’autre côté .
• Empile les crêpes pour garder le moelleux.
3️⃣ Préparer le coulis de fraises
• Coupe les fraises en petits morceaux .
• Fais chauffer avec 1 c. à soupe de sucre.
• Laisse compoter 2–3 min en remuant.
• Option : mixe pour un coulis lisse.
4️⃣ Montage
• Dépose les crêpes dans une assiette.
• Verse un généreux coulis de fraises.
• Saupoudre de sucre glace .
• Ajoute quelques fraises fraîches si tu veux un effet "brunch Instagram" .
Astuce pour faciliter la recette
Utilise une poêle à pancakes pour obtenir des crêpes épaisses et parfaitement rondes.
🔄 Ingrédient à échanger
Fraises → framboises
➡️ Pour une version plus acidulée et encore plus parfumée.
Astuce de cuisson
Cuire à feu moyen-doux permet aux crêpes d’être bien soufflées au centre sans brûler à l’extérieur.
