1️⃣ Préparer le mélange liquide
Dans un bol, mélangez :
le lait
l’œuf
la vanille
le sucre
l’huile
Battez bien pour obtenir un mélange homogène.
2️⃣ Préparer le mélange sec
Dans un autre bol, tamisez :
la farine
le sel
3️⃣ Mélanger les deux préparations
Versez progressivement le mélange liquide dans la farine.
Battez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4️⃣ Laisser reposer
Couvrez et laissez reposer 30 minutes — c’est le secret pour des crêpes souples et moelleuses.
5️⃣ Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle légèrement huilée.
Versez une louche de pâte pour couvrir le fond.
Lorsque la crêpe se décolle seule, retournez-la.
Cuisez l'autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
6️⃣ Garniture
Garnissez vos crêpes selon vos envies :
dulce de leche
confiture
miel
crème
fruits
pâte à tartiner
Substituts du lait
Si vous n’avez pas de lait, vous pouvez remplacer par :
lait d’amande
lait de coco
lait de soja
lait sans lactose
ou même eau + 1 c. à café d’huile
