Un classique français revisité avec élégance et générosité
Les crêpes salées font partie de ces plats qui rappellent les tables familiales, les soirées conviviales et la richesse du terroir français. Cette version au brie crémeux, champignons poêlés et jambon tendre offre une alliance parfaite entre douceur, finesse et gourmandise. Un plat simple dans son exécution, mais raffiné dans ses saveurs, idéal pour un dîner chaleureux ou une entrée généreuse.
Ingrédients pour 8 crêpes généreuses
Pour la pâte à crêpes :
4 œufs entiers
250 g de farine tamisée
1 pincée de sel fin
40 g de beurre fondu
500 ml de lait entier
Pour la garniture :
300 g de champignons de Paris frais
200 g de jambon blanc coupé en lanières
250 g de brie crémeux
2 échalotes
2 c. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre doux
Persil frais haché
Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des crêpes
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