1️⃣ Préparer la pomme
Lavez, épluchez la pomme.
Râpez-la finement.
👉 Astuce : si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez la faire revenir 1 minute à la poêle avant.
2️⃣ Base de la pâte
Dans un bol, cassez l’œuf.
Ajoutez le sucre et la pincée de sel.
Incorporez le yaourt.
Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une texture lisse.
3️⃣ Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
👉 La pâte doit être épaisse mais souple.
4️⃣ Incorporer la pomme
Ajoutez la pomme râpée à la pâte.
Mélangez délicatement pour bien la répartir.
5️⃣ Cuisson express
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
Versez une petite louche de pâte.
Faites cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
Retournez et cuisez encore 1 à 2 minutes.
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Service
Servez bien chaud
Accompagnements possibles :
Miel
Sirop d’érable
Sucre glace
Cannelle ou caramel
Astuces & variantes
Cannelle ou vanille pour plus de parfum
Zeste de citron pour une touche fraîche
Version plus légère : sucre réduit de moitié
Conservation : 24 h au frigo, réchauffage rapide à la poêle ou micro-ondes
