1️⃣ Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélange la farine, la stévia et la vanille.
2️⃣ Ajouter les œufs
Creuse un puits au centre et ajoute les œufs un par un. Mélange jusqu’à obtenir une texture homogène.
3️⃣ Incorporer l’eau progressivement
Verse l’eau petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Tu dois obtenir une pâte fluide et lisse.
4️⃣ Préparer la poêle
Chauffe une poêle à feu moyen et huile-la légèrement avec un papier absorbant.
5️⃣ Cuire les crêpes
Verse une louche de pâte, fais tourner la poêle et laisse cuire :
2 minutes d’un côté
1 minute de l’autre
6️⃣ Déguster !
Empile les crêpes sur une assiette et garnis selon tes envies : confiture, chocolat, caramel, ou même salé !
Astuces du Chef
Remplace la stévia par du miel ou du sucre si tu préfères.
Ajoute 1 cuillère à soupe d’huile dans la pâte pour des crêpes encore plus souples.
Pour des crêpes parfumées : ajoute un zeste de citron ou une pincée de cannelle.
