Envie d’un dessert doux, onctueux et plein de saveurs ?
La Crème Dessert Vanille Maison est une valeur sûre : facile à préparer, économique et réconfortante.
Avec sa texture veloutée et son arôme naturel de vanille, elle sublime la fin d’un repas ou un goûter maison en toute simplicité.
Ingrédients (pour 4 à 6 portions)
500 ml de lait entier
2 jaunes d’œufs
40 g de sucre en poudre
20 g de maïzena (fécule de maïs)
1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle)
Ustensiles nécessaires
1 casserole
1 fouet
1 bol
1 spatule en silicone
Ramequins ou petits pots pour le service
Préparation Étape par Étape
1️⃣ PRÉPARER LA VANILLE
Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les graines et la gousse vidée.
Faites chauffer doucement jusqu’à frémissement, puis retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
2️⃣ MÉLANGER LES ŒUFS ET LA MAÏZENA
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
3️⃣ CUIRE LA CRÈME
Retirez la gousse de vanille du lait.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux, sans bouillir, en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
4️⃣ REFROIDIR ET SERVIR
Versez la crème chaude dans des ramequins.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Résultat : une crème dessert vanillée, douce, lisse et parfumée, digne d’une vraie pâtisserie maison
Conseils de Chef
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