Des beignets moelleux et fondants garnis d’une crème onctueuse !
Les berlines fourrées à la crème pâtissière sont un classique irrésistible de la pâtisserie.
Moelleuses, dorées à l’extérieur et remplies d’une crème douce et parfumée au citron, elles fondent littéralement en bouche.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch gourmand, cette recette fera le bonheur de toute la famille.
Ingrédients nécessaires
Pour les berlines :
125 g de lait
7 g de levure de boulanger sèche
40 g de sucre
40 g de beurre ou de margarine
1 œuf
300 g de farine (environ, à ajuster selon absorption)
1 pincée de sel
Sucre glace pour saupoudrer
Pour la crème pâtissière :
70 g de sucre
Zeste de citron (pour l’arôme)
300 g de lait
20 g de fécule de maïs (Maïzena)
3 jaunes d’œufs
Préparation pas à pas
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