Cette recette transforme deux simples courgettes en un véritable plat de chef. Inspirée de la technique suédoise des pommes de terre Hasselback, elle permet de créer un effet accordéon qui retient parfaitement les saveurs : légumes fondants, fromage gratiné, glaçage balsamique légèrement sucré… Une explosion de couleurs et de goûts.
C'est le genre de plat qui impressionne immédiatement à table : simple, raffiné, rempli de légumes et idéal pour un repas sain mais gourmand.
🥒 Ingrédients — Courgettes Hasselback
2 grosses courgettes (≈ 500 g)
2 gros œufs
60 ml d’huile végétale
3 gousses d’ail hachées
1 oignon jaune émincé
1 oignon rouge émincé
1 carotte en julienne
2 pommes de terre en fines tranches
1 grosse tomate en tranches
1 poivron rouge tranché
2 branches de céleri hachées
60 g de tomates en conserve
80 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar…)
2 c. à soupe de persil haché
Glaçage balsamique
40 ml de vinaigre balsamique
1 c. à café de miel
Jus d’un citron
1/4 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
1/4 c. à café de paprika
Préparation en étapes
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