1️⃣ Préchauffer le four
Préchauffer à 180°C et préparer une plaque avec du papier cuisson.
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier : farine + levure + origan.
3️⃣ Ajouter le beurre
Incorporer le beurre mou du bout des doigts → obtenir une texture sableuse.
4️⃣ Ajouter les ingrédients gourmands
Ajouter :
l’œuf
l’échalote hachée
le parmesan
les dés de jambon
Mélanger jusqu’à une pâte homogène.
5️⃣ Former les cookies
Faire des petites boules, les déposer sur la plaque et les aplatir légèrement.
6️⃣ Cuisson
Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à légère coloration dorée.
7️⃣ Dégustation
Laisser refroidir avant de servir.
Parfaits pour l’apéro, le brunch ou en collation salée.
Temps total : 30 minutes
✔️ Préparation : 15 min
✔️ Cuisson : 15 min
Astuces & Variantes
Ajoutez du thym ou basilic pour varier les herbes.
Remplacez le jambon par des lardons cuits, chorizo, ou même olives pour une version végétarienne.
Ajoutez un peu de gruyère pour plus de fondant.
Pour une version épicée : une pincée de paprika fumé ou de piment.
