➜ Pendant que ça chauffe, vous pouvez écraser les gros morceaux.
Faire cuire la confiture
Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajoutez le reste du sucre en plusieurs fois pour faciliter l’incorporation.
Portez à nouveau à ébullition.
Baissez légèrement le feu et laissez cuire exactement 3 minutes, en remuant régulièrement.
✔️ Le secret de cette recette est là : une cuisson courte qui préserve les vitamines.
Mise en conserve
Versez immédiatement la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et parfaitement secs.
Fermez hermétiquement les couvercles.
Laissez refroidir complètement avant de ranger.
La confiture obtenue est épaisse, parfumée et se conserve très bien pendant plusieurs années.
Variantes
Cette méthode fonctionne non seulement avec des mélanges de baies, mais aussi avec :
Fraises
Abricots
Prunes
Pêches
Myrtilles
Pommes
Poire–vanille
Et bien plus encore…
Pourquoi utiliser le jelfix ?
Le jelfix est un gélifiant d’origine végétale.
Ses avantages :
Réduction du temps de cuisson
Conservation de la couleur naturelle des fruits
Meilleure préservation des vitamines
Texture parfaite
Longue conservation
Conclusion
Si vous n’avez jamais essayé la confiture au jelfix, cette recette est idéale pour commencer.
Rapide, gourmande, colorée et riche en arômes… un vrai plaisir à préparer et à déguster !
