Un parfum de fête, un goût réconfortant, un pot rempli de magie
La Confiture de Noël à la Pomme est l’une de ces recettes qui évoquent immédiatement la chaleur des fêtes : l’odeur des épices, le crépitement du feu, les marchés d’hiver, les souvenirs d’enfance.
Sa texture fondante, son parfum de cannelle et de vanille, sa note citronnée… tout rappelle la douceur et la convivialité des repas de Noël.
Préparer cette confiture revient à enfermer l’esprit des fêtes dans un pot. À chaque cuillerée, on retrouve :
✔️ la douceur du fruit
✔️ l’acidité du citron
✔️ la chaleur des épices
✔️ la tendresse des recettes d’antan
Elle est parfaite sur une brioche chaude, dans des biscuits de Noël, ou en cadeau dans un joli panier gourmand.
🧾 Ingrédients (pour environ 4 pots)
1 kg de pommes (Golden ou Granny Smith)
Jus de 2 citrons
500 g de sucre blanc
1 bâton de cannelle ou 1 c. à café rase de cannelle
100 g de noix hachées (facultatif)
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
Les Golden apportent douceur et moelleux, les Granny donnent une acidité équilibrée.
Étapes de Préparation
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