1️⃣ Préparer les courgettes
Lave et râpe les courgettes (grosse râpe).
Place-les dans un torchon propre et presse fortement pour retirer toute l’eau (étape essentielle pour le croustillant).
2️⃣ Préparer la farce
Dans un saladier, mélange :
courgettes bien égouttées
feta émiettée
mozzarella
œuf
farine
sel, poivre et herbes
Mélange jusqu’à obtenir une farce homogène.
3️⃣ Façonner les cigares
Préchauffe le four à 200°C.
Coupe chaque feuille de brick en deux.
Dépose une cuillère de farce sur le bord, replie les côtés et roule serré pour former un cigare.
Scelle avec un peu d’eau.
4️⃣ Cuisson
Dispose les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonne-les légèrement d’huile d’olive.
Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Service
Sers-les chauds ou tièdes, accompagnés :
d’une sauce yaourt-citron-herbes
ou d’une salade fraîche
Astuces & Variantes
Fromage : remplace la feta par de la ricotta ou du chèvre frais
Préparation à l’avance : roule-les et conserve-les au frais avant cuisson
Congélation : possible avant cuisson (cuisson directe sans décongélation)
Poêle : possible avec un filet d’huile, mais le four reste plus léger
Anti-ramollissement : bien essorer les courgettes et cuire aussitôt
Informations nutritionnelles (1 cigare – approx.)
Calories : ~110 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 8 g
Lipides : 6 g
Pourquoi on adore cette recette ?
Végétarienne et équilibrée
Riche en fibres et calcium
Facile, rapide et économique
Parfaite pour recevoir sans stress
