Les choux farcis, aussi appelés Halupky, sont un plat emblématique des cuisines d’Europe de l’Est.
Généreux, parfumés et ultra réconfortants, ils combinent la douceur du chou, le moelleux de la viande et la richesse de la sauce tomate.
Un plat parfait pour les grandes tablées, les repas du dimanche ou les soirées d’hiver.
Voici la recette complète pour réussir des choux farcis tendres, juteux et savoureux.
Ingrédients
Pour les feuilles de chou
2 têtes de choux
Eau bouillante pour détacher les feuilles
Pour la farce
2 lbs de bœuf haché
3 tasses de riz cuit
1 œuf
1 c. à café d’ail
1 c. à soupe de persil
2 tranches d’oignon hachées
1/4 tasse de sauce tomate
Sel & poivre
Pour la cuisson
1 boîte de 15 oz de sauce tomate
1 boîte de 28 oz de tomates écrasées
Préparation
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