1️⃣ Préchauffez le four à 220°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2️⃣ Préparez le chou-fleur : lavez-le, séchez-le bien et coupez-le en fleurettes moyennes.
3️⃣ Assaisonnez : dans un grand saladier, mélangez le chou-fleur avec l’huile d’olive, les épices, le sel, le poivre, le jus de citron et la sauce piquante si utilisée.
4️⃣ Cuisson : étalez les fleurettes en une seule couche sur la plaque.
5️⃣ Faites rôtir 25 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré et croustillant.
6️⃣ Servez chaud, parsemé de persil frais et éventuellement accompagné de quartiers de citron.
Astuces gourmandes
Ajoutez du parmesan râpé 5 minutes avant la fin pour une version fromagère
Pour encore plus de croustillant, laissez les fleurettes bien espacées
Parfait aussi avec une sauce yaourt, barbecue ou ail-citron
Idéal en bowl, en tacos végétariens ou en accompagnement de viande
