1️⃣ Préchauffage
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2️⃣ Préparer le chou-fleur
Retirez les feuilles et la base.
Coupez le chou-fleur en tranches épaisses (2 à 3 cm) pour une cuisson uniforme.
3️⃣ Assaisonnement
Disposez les tranches sur la plaque.
Badigeonnez d’huile d’olive, puis saupoudrez de :
poudre d’ail
paprika
sel et poivre
4️⃣ Première cuisson
Enfournez 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.
5️⃣ Fromage gratiné
Parsemez généreusement de fromage râpé.
Remettez au four 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
6️⃣ Finition
Parsemez de persil frais haché et servez chaud.
Conseils de chef
Goût fumé : utilisez du paprika fumé ou ajoutez une pincée de cumin
Extra croustillant : ajoutez un peu de chapelure sur le fromage
Fraîcheur : un filet de jus de citron juste avant de servir
Idées d’accompagnements
Poulet rôti ou saumon au four
Salade verte aux herbes fraîches
Quinoa, pois chiches ou lentilles pour une version 100 % végétarienne
Bienfaits du chou-fleur rôti au fromage
Riche en fibres et en vitamines C & K
Faible en calories mais rassasiant
Sans gluten
Le fromage apporte calcium et protéines
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : ~180 kcal
Protéines : 8 g
Glucides : 10 g
Lipides : 12 g
Fibres : 3 g
Calcium : 18 % AJR
Questions fréquentes
Quel fromage choisir ?
👉 Mozzarella pour le fondant, cheddar pour le goût, ou mélange des deux pour l’équilibre parfait.
Chou-fleur surgelé possible ?
👉 Oui, mais séchez-le très bien avant cuisson.
Préparation à l’avance ?
👉 Oui ! Rôtissez le chou-fleur à l’avance et ajoutez le fromage au moment de réchauffer.
