1️⃣ Préparer les courgettes
Préchauffez le four à 110°C.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités.
Tranchez-les très finement à la mandoline pour une cuisson uniforme.
2️⃣ Assaisonner
Recouvrez deux plaques de papier cuisson.
Badigeonnez légèrement le papier d’huile d’olive.
Disposez les tranches de courgettes en une seule couche.
Vaporisez ou badigeonnez légèrement d’huile.
Saupoudrez de sel, curry, thym et piment de Cayenne (ou autres épices au choix).
3️⃣ Cuisson douce
Enfournez 45 à 55 minutes à basse température.
Les chips doivent être bien déshydratées et croustillantes.
Éteignez le four et laissez-les refroidir à l’intérieur pour un maximum de croustillant.
Astuces
Plus les tranches sont fines, plus les chips seront croustillantes
Variez les épices : paprika fumé, ail en poudre, herbes de Provence
À conserver dans une boîte hermétique une fois bien refroidies
