Un plat fondant, parfumé et ultra réconfortant
La cassolette de poisson au vin blanc et à la crème est un grand classique de la cuisine française. Facile à préparer, légère mais gourmande, elle met en valeur la délicatesse du poisson blanc grâce à une sauce onctueuse, légèrement acidulée par le citron et parfumée aux herbes fraîches.
Parfaite pour un repas familial, un dîner élégant ou un menu léger mais savoureux.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu)
2 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, émincé
1 gousse d’ail, hachée
10 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraîche épaisse
Jus d’½ citron
1 c. à soupe d’aneth ou de persil frais
20 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
Préparation étape par étape
la suite en page suivante
