1️⃣ Éplucher et couper les pommes de terre, cuire dans l’eau salée 15 min, égoutter.
2️⃣ Faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, réserver.
3️⃣ Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail.
4️⃣ Ajouter la crème, retirer du feu puis incorporer les jaunes d’œufs et le parmesan.
5️⃣ Ajouter les pommes de terre et les lardons, mélanger délicatement.
6️⃣ Poivrer, ajuster le sel et servir bien chaud
Astuce : encore meilleur avec un peu de persil ou de parmesan en plus !
