1️⃣ Préparer la pâte
Fouette œufs + lait + huile d’olive.
Ajoute farine + levure.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2️⃣ Ajouter la garniture
Coupe la feta en cubes.
Ajoute olives (entières ou coupées grossièrement).
Ajoute les herbes, sel, poivre.
Mélange délicatement sans écraser la feta.
3️⃣ Cuisson
Préchauffe le four à 180°C.
Verse la pâte dans un moule huilé ou chemisé.
Cuis 40 à 45 min, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien gonflé.
Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
4️⃣ Finition
Laisse tiédir avant de démouler.
Coupe en tranches ou en cubes selon l’occasion (apéritif ou repas).
Astuce pratique
Séche les olives avec du papier absorbant avant de les ajouter :
ça évite d’humidifier la pâte et ton cake sera plus moelleux mais jamais humide.
Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer la feta par du chèvre frais :
➡️ résultat plus crémeux, légèrement acidulé… un délice.
Astuce cuisson
Place un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson :
ça crée de la vapeur et rend le cake encore plus moelleux à cœur.
