1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier, tamise la farine avec la levure.
Ajoute le sel et le poivre.
Dans un autre bol, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile.
Verse progressivement ce mélange liquide sur les ingrédients secs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2️⃣ Ajouter la garniture
Incorpore délicatement :
le jambon en dés
le gruyère râpé
les olives coupées
le persil ciselé
Mélange doucement pour bien répartir la garniture sans alourdir la pâte.
3️⃣ Cuisson
Verse la pâte dans un moule à cake huilé ou chemisé.
Saupoudre le dessus avec les 20 g de gruyère restant.
Enfourne à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler.
Dégustation
Ce cake se déguste :
✅ Tiède → fromage bien fondant
✅ Froid → parfait pour transport et buffet
Il accompagne parfaitement :
une salade verte,
une soupe légère,
ou un plateau apéro.
Astuces & variantes
Fromage : remplace le gruyère par comté, emmental ou mozzarella
Version plus gourmande : ajoute des lardons légèrement dorés
Version végétarienne : remplace le jambon par des légumes grillés
Olives noires possible pour un goût plus corsé
Conservation
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
Peut se réchauffer légèrement au four
Peut aussi se congeler en tranches
