1️⃣ Préparer les pommes
Épluche 2 pommes et coupe-les en petits dés.
Coupe la 3ᵉ pomme en fines lamelles pour la décoration.
Arrose le tout de jus de citron pour éviter l’oxydation.
2️⃣ Préparer la pâte
Fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute le beurre fondu et mélange.
Incorpore la farine, la levure, le sel et la cannelle.
Mélange délicatement puis ajoute les dés de pommes.
3️⃣ Cuisson
Verse la pâte dans un moule beurré et fariné.
Dispose les lamelles de pommes sur le dessus.
Enfourne 45 à 55 minutes à 170°C (four préchauffé).
Le cake est prêt quand la lame du couteau ressort propre.
4️⃣ Finition
Laisse refroidir puis saupoudre légèrement de sucre glace
Conseils
Remplace une partie du beurre par du yaourt pour une version plus légère
Ajoute un filet de miel sur les pommes avant cuisson pour un dessus brillant
Se conserve 2 à 3 jours bien emballé
Bon appétit !
