1️⃣ Préparer la pâte moelleuse
Préchauffe ton four à 180°C et beurre ton moule à cake.
Dans un saladier, mélange le beurre fondu, le sucre et le zeste d’orange.
Ajoute les œufs un à un tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Dans un autre bol, mélange la farine et la levure.
Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le jus d’orange.
Ajoute ensuite les pépites de chocolat et les noisettes concassées. Mélange délicatement à la spatule.
2️⃣ Cuisson dorée et parfumée
Verse la pâte dans le moule préparé.
Astuce de pâtissier : trace une fine ligne de beurre fondu au centre du cake avant cuisson pour obtenir une belle fente homogène.
Enfourne 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
3️⃣ Finition rustique et gourmande
Une fois refroidi, décore le cake avec quelques noisettes entières ou concassées.
Tu peux aussi ajouter un léger glaçage à l’orange ou un filet de miel pour une touche brillante.
Temps total
la suite en page suivante
