1️⃣ Préparer la pâte de base
Fouetter œufs + sucre → ajouter beurre fondu → lait.
2️⃣ Ajouter la banane
Écraser les bananes en purée → incorporer à la pâte + vanille.
3️⃣ Incorporer le mélange sec
Ajouter farine + levure + sel → pâte homogène.
4️⃣ Préparer la partie chocolatée
Faire fondre le chocolat → mélanger avec 1/3 de la pâte.
5️⃣ Réaliser le marbrage
Alterner pâte banane / pâte chocolat → marbrer légèrement au couteau.
6️⃣ Cuisson
45–50 min à 170°C → tester la lame du couteau.
7️⃣ Refroidissement & finition
Laisser tiédir → démouler → sucre glace en option.
Astuces du Chef
Obtenir un cake ultra moelleux
→ Utiliser des bananes très mûres (peau brune = parfait).
Pour un rendu encore plus fondant
→ Remplacer 50 g de farine par 50 g de poudre d’amande.
Si le cake dore trop vite
→ Couvrir de papier aluminium en fin de cuisson.
Verdict
Ce cake marbré banane-chocolat est une valeur sûre : simple, parfumé, gourmand et impossible à rater. Une recette parfaite pour les familles, les brunchs, les goûters d’enfants — ou juste pour se faire plaisir sans attendre le dimanche !
