1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute le beurre fondu, le lait, le jus et le zeste de citron. Mélange bien.
2️⃣ Ajouter les ingrédients secs
Incorpore la farine, la levure et le sel.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Cuisson
Verse la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.
4️⃣ Finition (facultatif)
Pour encore plus de moelleux, arrose le cake chaud d’un peu de jus de citron sucré.
Ou nappe-le d’un glaçage citron (sucre glace + jus de citron).
Astuces
Encore meilleur le lendemain
Tu peux ajouter des graines de pavot ou un peu de yaourt pour plus de fondant
Se conserve 3 jours bien emballé
