Une Bûche Fraîche et Raffinée
Envie d’une idée originale pour vos repas de fête ?
Essayez cette bûche salée au crabe et au saumon fumé, aussi belle que délicieuse
Légère, crémeuse et pleine de saveurs marines, elle est parfaite en entrée pour Noël, le Nouvel An, ou tout dîner chic à la maison.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Base de la bûche :
200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve, bien égouttée)
150 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
250 g de fromage frais (type mascarpone ou Philadelphia)
3 œufs, séparés (blancs et jaunes)
10 cl de crème liquide
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de ciboulette ciselée (ou d’aneth)
Sel et poivre selon votre goût
Pour la garniture :
6 crevettes décortiquées
1 citron (zeste pour la préparation et quartiers pour la déco)
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