Une entrée festive, fraîche et raffinée, idéale pour les réveillons et buffets.
Ingrédients
Pour la grande crêpe salée
3 œufs
100 g de farine
15 cl de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth haché
Sel, poivre
Pour la garniture
200 g de fromage frais (Saint-Moret ou Philadelphia)
150 g de saumon fumé (haché finement)
100 g de chair de crabe (ou surimi de qualité)
Zeste de ½ citron
2 c. à soupe de crème épaisse (facultatif)
Sel, poivre
Pour la décoration
12 à 15 gambas cuites
Rondelles de citron
Brins d’aneth ou ciboulette fraîche
Préparation
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