Mélanger les ingrédients secs et liquides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse.
Laisser lever la pâte.
Former des petites boules bien régulières et les disposer en cercle.
Laisser lever une seconde fois.
Badigeonner de jaune d’œuf → pour une dorure parfaite.
Cuire jusqu’à obtenir une brioche ultra brillante et moelleuse.
Astuces pour un résultat parfait
Utiliser du lait tiède (pas chaud).
Laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d’air.
Ne pas ajouter trop de farine pour garder le moelleux.
Dorer deux fois pour un effet brillant professionnel.
