Un grand classique réconfortant de la cuisine polonaise : des boulettes moelleuses à base de viande hachée, parfumées aux champignons et mijotées dans une sauce crémeuse délicate. Un plat riche, tendre et savoureux, parfait pour un repas familial ou un dîner chaleureux.
Ingrédients (4 personnes)
Pour les boulettes
400 g de viande hachée (bœuf ou porc)
200 g de champignons frais émincés
50 g de mie de pain ou chapelure
3 c. à soupe de lait
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail écrasées
1 œuf
40 g de parmesan ou fromage dur râpé
1 c. à soupe de persil ciselé
2 g de sel
1 g de poivre noir
2 c. à soupe d’huile
20 g de beurre
Pour la sauce
200 ml de bouillon (volaille ou légumes)
100 ml de crème fraîche
1 c. à soupe de moutarde douce
Sel & poivre
Persil pour finition
Préparation
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