Le façonnage se fait directement avec les mains, sans aucun ustensile.
On prélève de petites portions de farce que l’on roule en boulettes bien régulières pour assurer une cuisson homogène. Cette méthode rend la recette accessible à tous, même sans équipement de cuisine.
Une cuisson simple et un glaçage irrésistible
Les boulettes sont ensuite dorées dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen, sur toutes les faces. Cette étape permet de former une fine croûte et de conserver tout le jus à l’intérieur.
Une fois bien dorées, on ajoute la sauce préparée avec la sauce soja, le sucre et un peu d’eau directement sur les boulettes.
La cuisson se poursuit à feu doux, en les retournant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et forme une laque brillante, épaisse et caramelisée.
Résultat final et idées d’accompagnement
Le résultat est spectaculaire :
✅ Des boulettes juteuses et fondantes à l’intérieur
✅ Une surface brillante, collante et savoureuse
✅ Un équilibre parfait entre sucré et salé
Elles se dégustent avec :
du riz blanc
des légumes sautés
des nouilles
ou même dans des wraps et des sandwichs
Conclusion
Cette recette prouve qu’avec des ingrédients simples et sans matériel sophistiqué, il est possible de réaliser des bouchées raffinées, gourmandes et dignes d’un plat de restaurant.
Le contraste entre le fondant intérieur et le glaçage laqué extérieur offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.
