1️⃣ Préparer les boulettes
Dans un saladier, mélange :
poulet haché
œuf
chapelure
persil
sel & poivre
Forme des boulettes de taille moyenne. Réserve.
2️⃣ Cuire les boulettes
Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Fais dorer les boulettes sur toutes les faces (5–7 min).
Retire-les et réserve.
3️⃣ Sauce crémeuse aux champignons
Dans la même poêle, fais fondre le beurre.
Ajoute l’ail + champignons → fais revenir jusqu’à évaporation de l’eau.
Ajoute le thym.
4️⃣ Créer la sauce
Verse le bouillon, laisse réduire 2–3 min.
Ajoute la crème + parmesan.
Mélange jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
5️⃣ Finalisation
Remets les boulettes dans la sauce.
Laisse mijoter 8–10 minutes à feu doux.
Rectifie l’assaisonnement.
🍽️ À servir avec
Riz blanc ou riz pilaf
Pâtes fraîches
Purée de pommes de terre
Légumes verts vapeur
Astuces
✔️ Encore plus gourmand : ajoute un peu plus de parmesan
✔️ Plus léger : remplace la crème épaisse par crème légère
✔️ Version four : enfourne les boulettes 15 min à 180°C puis nappe de sauce
