1️⃣ Cuire les lardons
Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant et réserve.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un saladier, bats les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajoute la farine, la levure, le sel, le poivre et la muscade.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
3️⃣ Incorporer la garniture
Ajoute les lardons et le comté râpé.
Mélange délicatement. Incorpore les herbes si tu en utilises.
4️⃣ Remplir les moules
Préchauffe le four à 180°C.
Beurre les moules à mini-muffins et remplis-les aux ¾.
5️⃣ Cuisson
Enfourne 15 à 20 minutes (selon la taille), jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées.
La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
6️⃣ Service
Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler.
À servir chaud ou tiède, nature ou avec une salade verte.
Astuces
Ajoute un peu de fromage sur le dessus avant cuisson pour un effet gratiné
Remplace les lardons par du jambon, du bacon ou même du poulet
Le comté peut être remplacé par gruyère ou emmental
