Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préchauffe le four
À 180 °C (350 °F). Graisse légèrement un moule à mini-muffins ou un plat à gratin si tu veux faire des portions plus grandes.
2️⃣ Prépare la base de viande
Dans un grand bol, mélange :
le bœuf haché, la chapelure, le cheddar, le lait, l’oignon, le ketchup, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le sel, le poivre, le bacon et l’œuf battu.
Mélange à la main sans trop travailler la viande (pour garder le moelleux).
3️⃣ Façonne les bouchées
Forme des petites boules ou remplis les alvéoles d’un moule à mini-muffins.
Presse légèrement pour bien tasser.
4️⃣ Cuisson
Enfourne 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur (70 °C internes).
5️⃣ (Optionnel) Glaçage gourmand
Mélange le ketchup et la moutarde, puis badigeonne le dessus des bouchées 5 min avant la fin de la cuisson.
Résultat : un effet laqué, sucré-salé irrésistible
6️⃣ Service
Sers chaud avec :
une salade de pommes de terre maison,
une salade de chou croquante,
ou des frites de patates douces.
Elles sont aussi délicieuses tièdes en apéro ou froides en pique-nique.
Astuces du Chef
Pour une version plus légère, remplace le bœuf par du poulet ou de la dinde hachée.
Essaie avec du fromage fumé pour une saveur encore plus intense.
Tu peux aussi ajouter du persil frais ou du paprika doux dans la farce.
