1️⃣ Préparer la pâte à churros
Préchauffez le four à 190°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et le sucre.
Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des parois.
2️⃣ Ajouter les œufs
Laissez tiédir 2 à 3 minutes.
Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
3️⃣ Former les bouchées
À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, formez de petits tas ronds sur la plaque en les espaçant légèrement.
4️⃣ Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient gonflées, dorées et légèrement croustillantes.
5️⃣ Enrobage gourmand
À la sortie du four, badigeonnez-les de beurre fondu.
Roulez-les immédiatement dans le mélange sucre + cannelle tant qu’elles sont encore chaudes.
Conseils de dégustation
Servez-les :
natures
avec une sauce chocolat
ou un caramel beurre salé
Parfaites pour petits et grands !
🔁 Variantes
Ajoutez un peu de zeste d’orange dans la pâte
Remplacez la cannelle par du cacao
Trempez-les dans du chocolat fondu pour une version encore plus gourmande
