1️⃣ Préparer la garniture
Dans une poêle :
Faire fondre le beurre
Ajouter pommes + sucre + cannelle + citron
Mélanger et cuire 5 min jusqu’à texture fondante
Ajouter la farine → épaissir légèrement
➡️ Laisser tiédir pour éviter de détremper la pâte.
2️⃣ Préparer les carrés de pâte
Dérouler la pâte feuilletée.
Couper 12 carrés égaux.
Travailler sur une surface en bois ou un plan lisse.
3️⃣ Former les beignets soufflés
Déposer une cuillerée de pommes sur 6 carrés
Recouvrir avec les 6 carrés restants
Souder les bords avec une fourchette (aspect rustique très joli )
4️⃣ Dorer & cuire
Badigeonner de jaune d’œuf
Four à 190°C – 15 minutes
Les beignets doivent gonfler, devenir dorés, feuilletés et très légers.
5️⃣ Finition
Laisser tiédir.
Saupoudrer de sucre glace pour un effet pâtisserie
Astuce pour faciliter la recette
Mettre la garniture 10 min au frigo : elle devient plus ferme et ne ramollit pas la pâte feuilletée.
🔁 Ingrédient à échanger
Pas envie de cannelle ?
➡️ Remplace par vanille : plus doux, plus gourmand.
Astuce de cuisson
Dispose les beignets sur une plaque déjà chaude :
➡️ La pâte feuilletée gonfle plus vite et de façon uniforme.
