Parmi les recettes maison les plus réconfortantes, les beignets de pommes de terre tiennent une place de choix. Simples à préparer, incroyablement savoureux et toujours appréciés, ils offrent une texture irrésistible : une croûte bien dorée qui cache un cœur fondant au fromage… un vrai bonheur à chaque bouchée.
Parfaits pour l’apéritif, un brunch gourmand ou pour accompagner un plat principal, ces beignets sont aussi modulables selon vos envies : fromage différent, herbes variées, cuisson au four ou à la friteuse… C’est la recette idéale pour régaler tout le monde sans prise de tête.
Ingrédients (10 à 12 beignets)
1 kg de pommes de terre bouillies
2 jaunes d’œufs
½ c. à café de muscade
Sel & poivre
100 g de parmesan râpé
3 c. à soupe de persil haché
2 œufs (pour la panure)
Chapelure (panko pour plus de croquant)
1 bloc de mozzarella (ou autre fromage fondant)
Huile pour friture
Préparation
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