1️⃣ Prépare la levure
Dissous la levure boulangère et le sucre dans l’eau tiède.
Ajoute un peu de farine et laisse reposer 10 minutes pour activer la levure.
2️⃣ Prépare la pâte
Ajoute tous les autres ingrédients : l’œuf, la semoule, le sucre vanillé, le zeste d’orange, le sel, l’huile, la levure chimique et la farine.
Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
3️⃣ Façonne les croissants
Étale la pâte sur un plan légèrement fariné.
Découpe des triangles et roule-les pour former de jolis croissants ou découpe-les en beignets ronds.
Laisse lever 30 à 40 minutes dans un endroit tiède.
4️⃣ Cuisson
Fais chauffer de l’huile à feu moyen et fais frire les beignes jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Égoutte sur du papier absorbant, puis saupoudre immédiatement de sucre ou trempe-les dans du miel chaud pour encore plus de gourmandise
Temps total
Préparation : 15 min
Repos : 10 + 30 min
Cuisson : 20 min
➡️ Total : environ 35 minutes
Astuce du chef
Tu peux ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger à la pâte pour un parfum encore plus marocain
Et pour les plus gourmands, fourre-les avec de la confiture ou du Nutella !
Résultat
Des beignes légers, bien gonflés et moelleux à souhait — un vrai goût d’enfance et de tradition marocaine
