1. Préchauffage & préparation du moule
Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Beurrer et fariner un moule rectangulaire 38 × 25 × 2,5 cm, ou utiliser un spray antiadhésif.
2. Crémer le beurre et le sucre
Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère, mousseuse et homogène.
3. Ajouter les œufs & les arômes
Incorporer les œufs un par un.
Ajouter la vanille et l’extrait d’amande.
4. Ajouter les ingrédients secs
Mélanger la farine + le sel dans un autre bol.
Ajouter progressivement au mélange crémeux.
On obtient une pâte épaisse mais souple.
5. Montage des barres
Étaler environ ¾ de la pâte au fond du moule.
Répartir toute la garniture aux cerises par-dessus.
Déposer le reste de pâte en petites cuillerées ici et là (elle fondra à la cuisson).
6. Cuisson
Cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
Si tu utilises un moule plus petit (23×33 cm), ajoute 3–5 minutes de cuisson.
7. Refroidissement
Laisser refroidir complètement dans le moule avant d’ajouter le glaçage.
8. Préparer le glaçage
Dans un petit bol :
Mélanger le sucre glace, la vanille, l’amande et le lait.
Fouetter jusqu’à obtenir un glaçage lisse et crémeux.
9. Napper & servir
Étaler le glaçage sur les barres refroidies.
Laisser prendre quelques minutes.
Couper en carrés.
Déguster : fondant, parfumé, irrésistible .
Astuces
Ajoute une pointe de cannelle dans la garniture pour une version plus chaude et parfumée.
Remplace la garniture aux cerises par : framboise, myrtille, pomme ou pêche.
Pour un glaçage plus épais : ajoute un peu plus de sucre glace.
Conclusion
Ces barres à la tarte aux cerises sont un dessert gourmand, simple et idéal à partager.
Elles combinent tout ce qu’on aime : la douceur du beurre, l’acidité des cerises et la finesse du glaçage aux amandes.
Un vrai succès assuré à chaque bouchée !
