Équilibrée, fraîche et pleine de saveurs !
Cette assiette de petit-déjeuner méditerranéen est idéale pour bien commencer la journée
Elle associe des œufs mollets riches en protéines, des légumes croquants et colorés, des olives savoureuses et du pain grillé croustillant à la feta. Un repas simple, sain et nourrissant, parfait pour un petit-déjeuner complet, un brunch ou même un déjeuner léger.
Inspirée du régime méditerranéen, cette assiette mise sur des ingrédients frais, naturels et rassasiants, tout en restant délicieuse et facile à préparer.
Ingrédients (1 à 2 personnes)
2 œufs durs ou mollets, coupés en deux
125 ml de tomates cerises, coupées en deux
½ concombre, tranché (ondulé pour un joli visuel)
60 ml d’olives noires
½ carotte, tranchée finement
2 tranches de pain complet ou de seigle, grillées
2 c. à soupe de feta émiettée
Une petite poignée de jeunes pousses (roquette, pourpier ou épinards)
Sel, poivre noir, origan, au goût
Facultatif : graines de lin ou de sésame
Préparation
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