1. Préparer les Pommes de Terre
Préchauffez le four à 180°C
Épluchez les pommes de terre
Coupez-les en rondelles fines (0,5 cm)
Ne pas rincer pour conserver l’amidon
2. Cuisson au Lait et à la Crème
Faites chauffer le lait + la crème à feu doux
Salez, poivrez
Ajoutez les pommes de terre
Portez à légère ébullition
3. Enfournage
Frottez le plat avec une gousse d’ail
Versez les pommes de terre et le liquide
Enfournez 30 à 40 minutes
Surveillez la dorure et vérifiez la cuisson au couteau
Santé & Bien-être : Manger le Gratin avec Équilibre
Le gratin dauphinois de Cyril Lignac est riche, nourrissant et savoureux. Il apporte de l’énergie mais doit être consommé avec modération.
1️⃣ Graisses & Cholestérol
Riche en graisses saturées → suivi du cholestérol recommandé.
2️⃣ Prévention Santé
Associez-le à des légumes verts pour un bon équilibre nutritionnel.
3️⃣ Santé Familiale
Un plat idéal pour partager en famille.
4️⃣ Prévoir l’Avenir
La prévention est essentielle pour protéger sa santé durablement.
Astuce santé : accompagnez toujours votre gratin d’une salade ou de légumes vapeur.
Sources fiables :
Ameli – Assurance Maladie
OMS – Santé
Healthline – Cholestérol & nutrition
Conseils du Chef Cyril Lignac
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