Confiture de Poires Maison
Préparation :
1️⃣ Laver les poires, retirer les parties abîmées. Éplucher si la peau est épaisse. Épépiner et couper en petits dés. Ajouter zeste + jus de citron.
2️⃣ Mettre les poires, le citron et un peu d’eau dans une casserole. Cuire 15 min à feu doux pour attendrir.
3️⃣ Hors du feu, ajouter le sucre. Remettre sur feu doux et cuire 45–55 min, en remuant. Mixer la moitié pour garder des morceaux.
4️⃣ Tester sur assiette froide. Mettre en bocaux stérilisés, fermer et laisser refroidir.
Conservation : au frais, à l’abri de la lumière. Après ouverture : 3–4 semaines au frigo.
Confiture de Figues (Citron & Vanille)
Préparation :
1️⃣ Stériliser les bocaux.
2️⃣ Peler les figues sans les laver, couper en deux et mettre dans une cocotte.
3️⃣ Ajouter sucre, zeste + jus de citron, vanille, cannelle et pincée de sel.
4️⃣ Cuire 30–35 min à feu doux en remuant. Mixer légèrement si souhaité.
5️⃣ Tester sur assiette froide, puis mettre en pots chauds. Retourner 2 min.
Conservation :
Placard jusqu’à 6 mois. Après ouverture : 3–4 semaines au frigo.
Confiture de Lait au Café
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