Un plat parfumé, rapide et plein de caractère
Il y a des plats qui remplissent la cuisine de parfums dès les premières secondes de cuisson.
Ce steak au poivre chinois en fait partie.
Le bœuf reste tendre, les oignons deviennent légèrement caramélisés, les poivrons gardent leur croquant… et la sauce enrobe le tout sans jamais être lourde. Servi bien chaud, presque grésillant, c’est un plat simple mais toujours apprécié.
Pour combien de personnes
4 personnes
Ingrédients
Pour le bœuf mariné
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500 g de bœuf (rumsteck ou faux-filet), coupé en lamelles
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1 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de maïzena
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1 c. à soupe d’huile de sésame
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1 c. à café de poivre noir moulu
Pour la sauce
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2 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de sauce d’huître
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1 c. à soupe de vinaigre de riz
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1 c. à soupe de sucre brun
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1 c. à café de maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d’eau froide
Légumes et garniture
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1 oignon, coupé en morceaux
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1 poivron rouge, coupé en lamelles
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1 poivron vert, coupé en lamelles
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2 gousses d’ail, finement hachées
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1 c. à café de graines de sésame
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1 oignon vert, émincé
Préparation
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